Locura El Dulce es ...
...Cuando un hobby se convierte en una obsesión que no te deja pasar ni un dÃa, ni un minuto sin pensar en ello….
...cuando cualquier cosa que tocas o ves, se transforma en combinaciones de sabores, texturas y formas…
...cuando las ideas que rondan en cabeza necesitan la salida inmediata para que sean realizadas…
...cuando ni falta de tiempo, ni cansancio pueden ser impedimento para esto, finalmente entiendes que está obsesión es la pasión que se convierte en la parte de ti como si fuera algo absolutamente imprescindible para vivir.
Llegado a este punto entiendes que esta obsesión-pasión por la pastelerÃa deberÃa tomar forma, ser ordenada y sistematizada. Por ello, no hay mejor forma que hacerlo a traves de esta página. Esto, me ha servido para afianzar aún más si cabe mi verdadero deseo y vocación.​