Pastel: Tres chocolates, versión sin gluten
Este post es una segunda parte del que ya hemos hablado de la tarta de tres chocolates de Valrhona pero este tiene la versión...
Los esenciales - Pastel de Frambuesa
Esta tarta me ha costado trabajo: pruebas, pruebas y más pruebas hasta que conseguí lo que quise. Como siempre buscando las ideas y...
Vainilla, caramelo y praline
Bueno, bueno.... este pastel ha sido mi aprendizaje, mi master acelerado.... y aquí os presento el resultado.... De verdad que estoy...
Receta: Pastel de vainilla y caramelo
Este pastel se compone de bizcocho tipo financier, finísima capa de crujiente de praline de avellana, cremoso de vainilla, envuelto en...
Vainilla y caramelo
Supongo que lo mío son los retos. Llevo varias semanas pensando en un "restyling" de uno de los pasteles rusos que ya he hecho varias...
Kievski Tort, ó Kiev
El más famoso de todos los pasteles y creo que con razón, ha sido el pastel “Kievski Tort” (adjetivo, perteneciente a Kiev). Su...
Pastel para 18 Aniversario
Esta vez el encargo no ha sido de los fáciles: hacer el pastel de 18 (!) cumpleaños y no para una persona sino para las tres al mismo...
Pastel "Napoleón"
En la Unión Soviética solo este pastel podía competir en popularidad con la mencionada anteriormente “Praga”. Por supuesto, hablo del...
